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西餐
私房芙纽多
分类:
甜点
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
低筋面粉能做出很多美味的甜点,最常做的蛋糕,饼干,曲奇;今天分享一个外表金黄,内里娇嫩,给你双重感受的芙纽多甜点!口感与蛋挞相似,但入口又是另外一种满足......大家一起来享受吧!享受这种别样的新味觉与视觉!
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(1个);低筋
面粉
(25g);淡
奶油
(55g);
牛奶
(100g);
糖粉
(35g);盐(1g);
蔓越莓
(35g);白兰地酒(30g);
黄油
(12g);2015/11/24首发原创;自配方,口感甜美不膩
所需调料
私房芙纽多的做法
熬煮黄油时一定要小火,熬致焦黄色时立马离火,取没有杂质的焦黄油使用。
第 1 步
1.材料集合,图中漏了糖粉@~@
第 2 步
2.鸡蛋加入盐,糖粉手动打发致泡沫,筛入低粉,搅拌均匀致面糊状
第 3 步
3.面糊加入淡奶油,牛奶搅拌均匀,黄油全融解后用刷子刷满烤抔内壁,平铺放入滤干己浸泡的蔓越莓。
第 4 步
4.剩下的黄油小火熬煮致焦黄色,将面糊缓慢倒入烤杯中,8分满,然后取无杂质的蕉黄油滴入面糊表面,烤箱预热后送进烤箱上下火180度先烤20分钟后调整160度烤10分钟,表面蕉黄色即可。烤时膨胀翻倍,取出冷却回缩。
第 5 步
5.成品图
第 6 步
6.近照:外表金黄酥脆,里内娇嫩润滑......
第 7 步
7.来一口!
第 8 步
8.再来一口!哈哈甜美不腻!此方真真是极好的......
第 9 步
9.成品图
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