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糖醋鲤鱼
菜品特色
这道糖醋鲤鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由：750g 鲤鱼 ;适量 淀粉 ;2勺蒜;2片姜;适量葱;1勺 白酒 ;4g盐;1勺 酱油 ;100g 白糖 ;80g醋;适量 食用油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋鲤鱼吧。菜品禁忌
所需食材
：750g鲤鱼；适量淀粉；2勺蒜；2片姜；适量葱；1勺白酒；4g盐；1勺酱油；100g白糖；80g醋；适量食用油所需调料
糖醋鲤鱼的做法
- 第 1 步
1.1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。2)将鱼身两面切成月牙形花刀。3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。4)葱姜蒜切成丝备用。5)并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。6)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。7)炸至金黄色，捞在鱼盘里。8)炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。9)加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
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