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山楂雪球
菜品特色
吃了那么多年冰糖葫芦，第一次想起来做。其实是想做那种一串的冰糖葫芦的，可是没有竹签。。。。秋冬正好是个吃糖葫芦的时节，有看到就买点新鲜的山楂吧～菜品禁忌
所需食材
山楂(25颗)；白糖或冰糖(50g)；水(50ml)；醋(20ml)所需调料
山楂雪球的做法
倒入山楂那会儿一定要立刻关火噢！这样可以保持山楂的完整性。糖浆的余温会把山楂烫成六成熟，这个时候口感真的太合适了，赶紧试试看吧～- 第 1 步
1.因为很简单所以也没有拍细节图啦，材料的克重其实没有那么讲究，我也是随手拿起一个汤勺弄的。。 - 第 2 步
2.山楂洗干净用厨房纸巾擦干，锅烧热，开中小火（不要太大），倒两汤勺水（我的汤勺跟吃麻辣烫那种汤勺差不多大-_-||），一汤勺糖（不用满满一汤勺噢），然后不停的用铲子翻炒搅拌，糖水开始冒很多小泡泡的时候，倒入半汤勺白醋，用铲子搅一搅，倒入山楂，同一时间立刻关火，接下来就是不停翻炒啦！山楂均匀裹上糖浆，冷却后就是这样了，大概几分钟吧，一下就好了。 - 第 3 步
3.炒完后锅就变这样啦，不用担心，倒点水泡一下，就能轻松洗掉了～
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