盆栽蛋糕

分类：饼干蛋糕功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这样一款美丽美味创意十足的小蛋糕，算不算是送给小宝贝们的节日礼物呢？盆栽瞬间变魔术成为可以吃的蛋糕，很惊喜！见证奇迹的时刻，就在今天哦！话说这款盆栽蛋糕很火，小清新必备。做上几杯，单是摆在那里就是一道亮丽的风景，更不用说吃了。用厨宝们的一句话来形容，就是“怎么忍心下口啊”，是啊，从何下口，我想宝宝们肯定知道，哈哈~

菜品禁忌

所需食材

安诺尼手指饼(半条)；咖啡酒(15g)；细砂糖(6g)；温水(60g)；速溶咖啡粉(5g)；奥利奥饼干(60g)；淡奶油(100g)；马斯卡彭尼芝士(125g)；蛋黄(2个)；细砂糖(23g)；鱼胶片(5g)；蛋清(2个)；细砂糖(25g)

所需调料

盆栽蛋糕的做法

第 1 步1.准备工作材料：安诺尼手指饼半条，咖啡酒15克，细砂糖6克，温水60克，速溶咖啡粉5克装饰材料：奥利奥饼干60克
第 2 步2.温水、糖和咖啡粉一起拌均匀至糖溶化，再加入咖啡酒拌均匀待用
第 3 步3.手指饼干切成和蛋糕杯直径一样长短，放在杯子底部，刷上（多刷点刷浸透）一部分拌匀的咖啡酒水待用
第 4 步4.奥利奥饼干去掉夹心，捣碎待用
第 5 步5.制作过程材料：淡奶油100克，马斯卡彭尼芝士125克，蛋黄2个，细砂糖23克，鱼胶片5克，蛋清2个，细砂糖25克
第 6 步6.淡奶油打发放一边待用
第 7 步7.马斯卡彭尼打软放一边待用
第 8 步8.蛋黄和细砂糖一起隔水打发（底部是开水）
第 9 步9.鱼胶片用冷水泡软隔热水溶化后倒入打发的蛋黄里拌均匀
第 10 步10.蛋黄和鱼胶拌均匀后放回热水里温着待用
第 11 步11.蛋清和细砂糖一起快速打发待用
第 12 步12.蛋黄部分倒入打软的马斯卡彭尼里拌均匀
第 13 步13.再加入打发的蛋清部分一起拌均匀
第 14 步14.再加打发的淡奶油一起拌均匀
第 15 步15.最后加点咖啡酒拌均匀后倒入量杯中
第 16 步16.把打好的料倒入盆栽杯底部，盖上手指饼的厚度就好了，放冰箱冻一会
第 17 步17.冻好拿出来中间再放一层手指饼，刷咖啡酒水浸透手指饼
第 18 步18.再倒一层料盖住手指饼干至杯子七分满，表面震一震平，放冰箱冻一会
第 19 步19.冻好拿出来，撒上奥利奥饼干碎，完全盖住下面料的颜色，再自己DIY装饰一下就好了

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