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参鸡汤
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菜品特色
冬至过后就进入了数九寒冬，一年中最冷的季节到了。天寒地冻，人体需要足够的能量来抵御寒冷的气候。炖锅参鸡汤吧，清淡鲜美的参鸡汤能给严冬升温，以满满的正能量驱赶寒冷温暖你的冬天。 由童子鸡、人参、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米、葱姜等多种汉方药材精心炖制而成的参鸡汤，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质，具有良好的补气活血，温中暖下之功效，可中和寒气，增强机体的抵抗力，来应对冬天的严寒。菜品禁忌
所需食材
散养童子鸡(1只)；糯米(70克)；大枣(6颗)；板栗(6颗)；白参(1根（约8克）)；枸杞(5克)；姜(1块)；蒜瓣(4个)；大葱(1段)；胡椒粉(适量)；盐(适量)所需调料
参鸡汤的做法
- 第 1 步
1.糯米提前一夜浸泡好； - 第 2 步
2.白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片； - 第 3 步
3.童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中； - 第 4 步
4.塞完后用棉线将鸡腹部缝合； - 第 5 步
5.将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开； - 第 6 步
6.用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟； - 第 7 步
7.放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
该菜品最后更新于：2026-08-30
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