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西芹鱿鱼烧
菜品特色
这道西芹鱿鱼烧不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由干 鱿鱼 (半只); 西芹 (六根); 牛肉 片(6片);鱼 豆腐 (3块);老姜(四片); 料酒 (适量);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西芹鱿鱼烧吧。菜品禁忌
所需食材
干鱿鱼(半只)；西芹(六根)；牛肉片(6片)；鱼豆腐(3块)；老姜(四片)；料酒(适量)；盐(适量)所需调料
西芹鱿鱼烧的做法
- 第 1 步
1.干鱿鱼提前泡一夜，发开切条，要是鲜鱿鱼的话可以直接切条。牛肉和鱼豆腐是昨天没做完剩下的，拿来充数，只是鱿鱼和芹菜也非常好吃。多说一句我们温州人大多用西芹或者芹菜来炒鱿鱼，区别北方人用韭菜炒，又去腥又提鲜，建议看到这个菜的北方大妞尝试一下。个人比较喜欢干鱿鱼的味道，炒菜也偏爱老姜觉得更驱寒。 - 第 2 步
2.如图，各种切。 - 第 3 步
3.热锅，倒油，油热后放姜，鱿鱼翻炒两分钟，加入料酒。之后放入牛肉，鱼豆腐翻炒。然后就是西芹，盐，断生即可，芹菜炒久了会没有色泽口感也不好。 - 第 4 步
4.装盘。会做的菜不多，而且第一次上传拍的不好，又赶着去上班，随随便便拍了。发这个就是想告诉大家芹菜和鱿鱼炒比韭菜好吃一百倍。
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