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橙奶双层果冻
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菜品特色
这道橙奶双层果冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由橙汁150克; 纯牛奶 150克; 白糖 30克;吉利丁片4片（20克）组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的橙奶双层果冻吧。菜品禁忌
所需食材
橙汁150克；纯牛奶150克；白糖30克；吉利丁片4片（20克）所需调料
橙奶双层果冻的做法
现榨果汁不易久存，建议即榨即用，否则营养不好，色泽也不漂亮。一般情况下，吉利丁片的建议用量为1：40，但做果冻布丁时则为1：16，也就是10克吉利丁片可处理160克左右的液体。当然，如果不脱模用量可以不用那么多。
关于脱模，花纹复杂的模具，脱模都有难度，建议用硅胶模具，但是模具本身一定要干，如果实在不好脱模，或担心脱不好模，咱就来个绝的，冷冻半小时-一小时，脱模后再自然回温即可，不影响口感。
- 第 1 步
1.橙子去皮，尽可能剥去白色筋络，切成小块。安装好原汁机，将橙块投入进料口，用压料棒推进去。压出果汁，取150克左右待用。 - 第 2 步
2.吉利丁片在冷水中泡软（夏天建议用冰水）。 - 第 3 步
3.在果汁中加入15克白糖，加热到80度左右，白糖熔化后关火。 - 第 4 步
4.加入2片挤干水分的吉利丁片，搅拌使其熔化，倒入模具大概一半高的位置，冷藏几分钟即凝固。 - 第 5 步
5.牛奶150克加入15克白糖，加热到80度，白糖熔化关火，加入2片吉利丁片，搅拌至熔化 - 第 6 步
6.将处理好的牛奶略凉后倒入模具中，冷藏至凝固即可。
该菜品最后更新于：2026-08-19
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