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南瓜戚风蛋糕
菜品特色
这道南瓜戚风蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (3个);低筋 面粉 (80克);糖(60克); 色拉油 (30克); 牛奶 (30 克); 南瓜 泥(100克);盐(2克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的南瓜戚风蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低筋面粉(80克)；糖(60克)；色拉油(30克)；牛奶(30 克)；南瓜泥(100克)；盐(2克)所需调料
南瓜戚风蛋糕的做法
我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥，如果想要南瓜泥更细腻，可以过筛- 第 1 步
1.南瓜去皮切成小片，放入微波炉蒸笼中，微波加热5分钟 - 第 2 步
2.取出后，用勺子子压成泥即成为南瓜泥 - 第 3 步
3.取100克南瓜泥，加入20克糖，色拉油牛奶 - 第 4 步
4.搅拌均匀 - 第 5 步
5.南瓜泥中加入蛋黄 - 第 6 步
6.搅拌均匀后，筛入低粉 - 第 7 步
7.切拌均匀至无颗粒状 - 第 8 步
8.蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡 - 第 9 步
9.40克糖分3次加入。打发至干性发泡 - 第 10 步
10.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中 - 第 11 步
11.切拌均匀成蛋糕糊 - 第 12 步
12.将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡 - 第 13 步
13.入烤箱 160Ⱐ40分钟 - 第 14 步
14.出炉后倒扣晾凉，再脱模即可
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