牛肉丸子粉丝煲
菜品特色
看着剩的小米椒准备做香辣的粉丝煲，就加了牛肉丸子一起煲，用了辣妹子猛辣型的辣椒酱，又加了韩国辣椒酱，真的是超好的味道，香辣的牛肉丸子，香辣劲道的粉丝，真是辣的开胃，还有肉吃！菜品禁忌
所需食材
肉丸子；粉丝；香葱；姜；小米椒所需调料
植物油；辣妹子辣椒酱；韩国辣椒酱；味极鲜；鸡精；胡椒粉；白糖；牛肉丸子粉丝煲的做法
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。- 第 1 步
1.把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末，粉丝用热水泡软，捞起用凉水过凉，沥干水分，用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁，热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，最好把粉丝炒干一些，装进沙煲里；
- 第 2 步
2.热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味，下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油，下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子，把丸子倒进煲里；把调味汁倒进去，加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1、粉丝不可泡的太软，6成就行；2、用凉水过凉，粉丝劲道，最好剪段一些；3、辣椒酱很咸，一般不用加盐；4、没韩国辣椒酱、辣妹子的也可以换成豆瓣酱。 - 第 4 步
4.牛肉丸子，过年炸的多了，还剩了一袋，做过牛肉丸子汤，加了粉条，还是没吃完，换着花样吃。爱吃粉丝的我，就想着能搭配吃完就好了。看着剩的小米椒准备做香辣的粉丝煲，就加了牛肉丸子一起煲，用了辣妹子猛辣型的辣椒酱，又加了韩国辣椒酱，真的是超好的味道，香辣的牛肉丸子，香辣劲道的粉丝，真是辣的开胃，还有肉吃！ - 第 5 步
5.牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
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