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烤羊排
菜品特色
喜欢羊排，在餐馆吃过几次，记住了味道，根据自己的喜好，中西料结合，色香味美。菜品禁忌
所需食材
羊排；黄椒；洋葱所需调料
烤羊排的做法
如不喜欢带甜的烧烤酱，可自制调料。自制调料：酱油，盐，酒，姜汁，黑胡椒，白胡椒，干的九层塔，番茄干，少许辣椒粉。
也可將黄椒，洋葱丝放在羊排周围直接烤，装盘时，拌着烧出的汁一起浇在羊排上，味道也不错。
- 第 1 步
1.整块羊排（四骨连的），加少量盐、胡椒粉、姜汁、烧酒抓腌，涂抹少量烧烤酱，等10-15分钟；
- 第 2 步
2.预热烤箱至400度，抹食用油在烤盘，放腌好的羊排，再浇少许食用油在羊排上，放两小支叠叠香；
- 第 3 步
3.入烤箱烤25 - 30分钟(看羊排的厚度，增减5分钟）；
- 第 4 步
4.热锅加少油，放葱头爆锅，放切丝的黄椒，洋葱热炒，加糖，醋，盐，翻炒熟待用；
- 第 5 步
5.将烤好的羊排切块装盘，浇上炒熟的黄椒，洋葱丝。
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