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南洋风味牛肉干
菜品特色
这道南洋风味牛肉干不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛 里脊 肉(300克); 细砂糖 (3大勺(45ML));鱼露1大勺+1小勺(20ML); 酱油 (1大勺(15ML)); 花生油 (2大勺(30ML)); 黑胡椒 粉(1小勺(5ML));红 辣椒粉 (1小勺(5ML));盐(1/2小勺(2.5ML)); 大蒜 末(1小勺(5ML)); 柠檬 汁(1小勺(5ML))组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的南洋风味牛肉干吧。菜品禁忌
所需食材
牛里脊肉(300克)；细砂糖(3大勺(45ML))；鱼露1大勺+1小勺(20ML)；酱油(1大勺(15ML))；花生油(2大勺(30ML))；黑胡椒粉(1小勺(5ML))；红辣椒粉(1小勺(5ML))；盐(1/2小勺(2.5ML))；大蒜末(1小勺(5ML))；柠檬汁(1小勺(5ML))所需调料
南洋风味牛肉干的做法
- 第 1 步
1.把牛肉洗净，放冰箱冷冻室冻到微微发硬的程度，取出并横切成薄片。 - 第 2 步
2.把调味汁的所有配料在碗里混合均匀，制成调味汁。 - 第 3 步
3.将切好的牛肉用调味汁腌渍。盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍至少2个小时，可腌渍过夜。 - 第 4 步
4.腌渍好的牛肉，用厨房纸巾吸干水分，摊平放在烤盘上。放入预热好上下火80℃的烤箱，烘烤3个小时，直到完全变干。 - 第 5 步
5.烘烤的过程中，翻面1-2次，使牛肉的两面都均匀受热并变干。烘烤的时候，微微打开烤箱门，使水分能更快的挥发。 - 第 6 步6.牛肉烤干以后取出，烤箱预热到上下火230℃。预热好以后把牛肉放入烤箱中层，烤3分钟，取出即可食用。冷却后密封保存，可保存两个星期。
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