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葡式蛋挞 100%成功
菜品特色
蛋挞价太贵，而我又爱吃蛋挞，更是不舍得买，那时候自己的表哥表姐都会做。不甘心也学着做了，这个方子100%成功，客人到家里来，也撑得住场面菜品禁忌
所需食材
蛋黄(2个)；淡奶油(80g)；牛奶(50g)；低筋面粉(8g)；细砂糖(30g)；蛋挞皮(10个左右)所需调料
葡式蛋挞 100%成功的做法
这里的每一样材料都很重要，一样都不能少：淡奶油是为了让蛋挞更香更有奶香；低筋面粉是为了让蛋挞更好的凝固；细砂糖最好不要用白糖，因为白糖颗粒太大，不好融化- 第 1 步
1.把淡奶油、牛奶、细砂糖倒入打蛋盆中 - 第 2 步
2.搅拌均匀后，把蛋黄放入淡奶油牛奶混合物中 - 第 3 步
3.搅拌均匀后，把低筋面粉放入搅拌均匀 - 第 4 步
4.将制作好的蛋挞液过滤几次（过滤蛋挞水很重要，过滤了之后吃起来才会更细腻，更好吃） - 第 5 步
5.把过滤好的蛋挞液倒入挞皮中，放入烤箱180度烤15分钟左右（每个人的烤箱不同，要看好自己烤箱的脾气哦）
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