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小炒水芹菜
菜品特色
清香可口，下饭首选菜品禁忌
所需食材
水芹菜(300克)；胡萝卜(一根)；粉丝(适量)；五花肉(100克)所需调料
小炒水芹菜的做法
粉丝要提前半小时浸泡，之后切短点，不然炒不开下粉丝在锅一边下的时候确保锅里有少许水，不然粉丝易粘锅。盐最好分步骤放，因为肉，菜粉丝的入味时间不同。
- 第 1 步
1.水芹菜，胡萝卜洗净，切丝。粉丝用水浸泡至松软，切成和水芹菜差不多长。五花肉洗净切丝 - 第 2 步
2.下油至八分热放入五花肉翻炒出油变色。加少许盐和酱油大火再炒均匀 - 第 3 步
3.下水芹菜和胡萝卜丝，加盐翻炒至干瘪。 - 第 4 步
4.水芹菜推到锅一边，另一边下粉丝，撒少许盐，酱油在粉丝上不断翻炒。至粉丝松软变色后和锅另一边的水芹菜一起炒拌均匀即可
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