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脆香千张丝
菜品特色
材菜品禁忌
所需食材
薄千张；酒鬼花生米；香菜；干辣椒；花椒所需调料
脆香千张丝的做法
- 第 1 步
1.薄千张用开水烫一下，切成细丝。香菜洗净切段，干辣椒切成两段；
- 第 2 步
2.将生抽、醋、蚝油、虾油、香麻油、鲜味汁、胡椒粉、盐、少许白糖放入小碗中调匀成汁；
- 第 3 步
3.热锅放油，下干辣椒段和花椒，炸出香味，再将干辣椒段和花椒捞出扔掉；
- 第 4 步
4.倒入千张丝翻炒一分钟，将步骤2的调味汁倒入翻炒至熟；
- 第 5 步
5.最后倒入香菜段和花生米，翻匀马上盛起。
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