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苹果柠香烤鸡腿
菜品特色
今天想展示的是苹果柠香鸡腿，外加土豆一起烤，还有一点甜椒。每日一个苹果，保你健康长寿，苹果被称为“全科医生”。甜椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素，维生素C含量比茄子、番茄还高。鸡腿高蛋白、低脂肪，属白肉，比红肉更加健康。土豆给你足够的淀粉，在西餐中一般做为主食。小小的调料乃柠檬也，提味、增香、去异味。这样的膳食搭配你能说不合理吗？菜品禁忌
所需食材
鸡腿(700g)；苹果(400g)；油(适量)；盐(适量)；甜椒(250g)；柠檬(半个)；土豆(500g)；花椒(适量)所需调料
苹果柠香烤鸡腿的做法
鸡腿提前一晚腌上更宜入味柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化
想得到更加焦脆的效果，最后几分钟可以调高烤箱温度到250度
- 第 1 步
1.提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上 - 第 2 步
2.第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意 - 第 3 步
3.将土豆削皮、切成船形备用 - 第 4 步
4.将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀 - 第 5 步
5.将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜 - 第 6 步
6.沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右 - 第 7 步
7.在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化，增味 - 第 8 步
8.25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗？鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了 - 第 9 步
9.另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分钟左右 - 第 10 步
10.20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和 - 第 11 步
11.在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐 - 第 12 步
12.10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右。注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度 - 第 13 步
13.这是最后烤好，从烤箱取出的样子
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