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酒味樱桃布丁
菜品特色
于无心插柳的得意之作，火红色的一大块布丁，里面装满了分量十足的天宝樱桃。用了高度数的伏特加，用白糖和柠檬汁调味。无论是成品和味道，个人都觉得很赞。菜品禁忌
所需食材
樱桃(100g)；明胶片(14g)；伏特加(200ml)；砂糖(60g)；柠檬汁(30ml)；薄荷叶(10片)所需调料
酒味樱桃布丁的做法
1、煮酒的时候要用小火煮。2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。- 第 1 步
1.材料备齐。 - 第 2 步
2.樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。 - 第 3 步
3.明胶片用较多的冷水泡软。 - 第 4 步
4.锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮。 - 第 5 步
5.放入沥去水分的明胶片。 - 第 6 步
6.小火煮开后关火。 - 第 7 步
7.在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。 - 第 8 步
8.将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。 - 第 9 步
9.第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。 - 第 10 步
10.放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。 - 第 11 步
11.加了薄荷叶的做好后就是这个样子。
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