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酸甜猪蹄
菜品特色
中秋快乐~~家里一堆月饼没消灭，所以这周估计都不会做西点了。。。中国人过节就要吃中国菜对不~~上几个家里的中秋菜品，大家都要快乐哦~~这个酸甜猪蹄真的是肥而不腻，味道超赞！菜品禁忌
所需食材
猪蹄(1个)；姜(1块)；葱(3根)；料酒(1汤匙)；白醋(3汤匙)；老抽(2汤匙)；米酒(2汤匙)；白糖(3汤匙)；盐(1/2汤匙)；生粉(1/2汤匙)所需调料
酸甜猪蹄的做法
- 第 1 步
1.猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。 - 第 2 步
2.锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。 - 第 3 步
3.将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。 - 第 4 步
4.热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀，再倒入步骤二的猪脚汤，没过猪蹄。 - 第 5 步
5.我换了个锅来煮，也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。 - 第 6 步
6.大火收汁即可。
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