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温州牛肉羹
菜品特色
很喜欢吃温州牛肉羹，可是找不到合适的配方，所以只有自己做一份。菜品禁忌
所需食材
牛肉(400g)；红薯淀粉(80g)；鸡蛋清(1个)；苏打粉(4g)；调味粉(若干)所需调料
温州牛肉羹的做法
- 第 1 步
1.400克牛肉切碎。 - 第 2 步
2.放入料理机或搅肉机中搅拌。 - 第 3 步
3.加入4克小苏打，用双手搓均匀。 - 第 4 步
4.加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。 - 第 5 步
5.加入一个蛋清，80克红薯淀粉，搅拌均匀。（我是用手捏出来的）。 - 第 6 步
6.成品，放入冰箱冷藏待用。 - 第 7 步
7.锅中加水烧开，加入适量的骨头汤料，用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。
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