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家常蒜苗回锅肉

分类:回锅肉 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道家常蒜苗回锅肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ; 蒜苗 ;郫县 豆瓣酱 ;老干妈; 料酒 ; 酱油 ;葱姜蒜; 花椒 ; 白糖 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常蒜苗回锅肉吧。

菜品禁忌

所需食材

五花肉蒜苗;郫县豆瓣酱;老干妈;料酒酱油;葱姜蒜;花椒白糖

所需调料

家常蒜苗回锅肉的做法

老干妈比较辣,不习惯的也可用甜面酱代替。
肉煮到七八成熟捞起再经过回锅,肉质比较不容易炒老哈。
  • 第 1 步1.锅中放水,将葱姜蒜和花椒放入,煮到香气浓郁。放入肉块,煮到七八成熟时捞起过一下凉水。将肉切片,尽量薄一些哈。蒜苗切段备用
  • 第 2 步2.锅下油,放肉片跟郫县豆瓣酱一起大火快速煸炒片刻,肉片微卷出油的时候加入酱油、料酒、糖和老干妈豆豉翻炒一会。
  • 第 3 步3.加入蒜苗,大火翻炒至蒜苗熟,出锅装盘啦。
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