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家常蒜苗回锅肉
菜品特色
这道家常蒜苗回锅肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ; 蒜苗 ;郫县 豆瓣酱 ;老干妈; 料酒 ; 酱油 ;葱姜蒜; 花椒 ; 白糖 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常蒜苗回锅肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；蒜苗；郫县豆瓣酱；老干妈；料酒；酱油；葱姜蒜；花椒；白糖所需调料
家常蒜苗回锅肉的做法
老干妈比较辣，不习惯的也可用甜面酱代替。肉煮到七八成熟捞起再经过回锅，肉质比较不容易炒老哈。
- 第 1 步
1.锅中放水，将葱姜蒜和花椒放入，煮到香气浓郁。放入肉块，煮到七八成熟时捞起过一下凉水。将肉切片，尽量薄一些哈。蒜苗切段备用
- 第 2 步
2.锅下油，放肉片跟郫县豆瓣酱一起大火快速煸炒片刻，肉片微卷出油的时候加入酱油、料酒、糖和老干妈豆豉翻炒一会。
- 第 3 步
3.加入蒜苗，大火翻炒至蒜苗熟，出锅装盘啦。
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