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家常蒜苗回锅肉
分类:
回锅肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道家常蒜苗回锅肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ; 蒜苗 ;郫县 豆瓣酱 ;老干妈; 料酒 ; 酱油 ;葱姜蒜; 花椒 ; 白糖 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常蒜苗回锅肉吧。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
;
蒜苗
;郫县
豆瓣酱
;老干妈;
料酒
;
酱油
;葱姜蒜;
花椒
;
白糖
所需调料
家常蒜苗回锅肉的做法
老干妈比较辣,不习惯的也可用甜面酱代替。
肉煮到七八成熟捞起再经过回锅,肉质比较不容易炒老哈。
第 1 步
1.锅中放水,将葱姜蒜和花椒放入,煮到香气浓郁。放入肉块,煮到七八成熟时捞起过一下凉水。将肉切片,尽量薄一些哈。蒜苗切段备用
第 2 步
2.锅下油,放肉片跟郫县豆瓣酱一起大火快速煸炒片刻,肉片微卷出油的时候加入酱油、料酒、糖和老干妈豆豉翻炒一会。
第 3 步
3.加入蒜苗,大火翻炒至蒜苗熟,出锅装盘啦。
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