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茄汁包菜
菜品特色
这道茄汁包菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大白菜叶6片;盐; 白糖 ; 胡椒粉 ; 料酒 ;油;水 淀粉 ;葱 姜末 ; 海带 ; 鸡蛋 一个; 西红柿 1个; 虾仁 150g; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁包菜吧。菜品禁忌
所需食材
大白菜叶6片；盐；白糖；胡椒粉；料酒；油；水淀粉；葱姜末；海带；鸡蛋一个；西红柿1个；虾仁150g；鸡精所需调料
茄汁包菜的做法
- 第 1 步
1.做法：1. 白菜叶放入开水中烫至六成熟，捞出放入冷水中浸泡，捞出晾干。2. 西红柿去皮，切丁；虾仁洗净去虾肠，切成碎末。3. 虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精，放进去一个鸡蛋，搅匀。4. 锅烧热放入适量油烧温，倒入虾仁末，不停的搅拌，直到把虾仁炒散可。5. 海带用水浸泡，洗净，切成长丝；晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。6. 把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末，把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包，海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起，海带打结，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。7. 锅烧热，倒入切好的西红柿丁，放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状，倒在蒸熟的菜包上即可。
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