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香菇板栗烧鸡
菜品特色
话说板栗软糯香甜，它与鸡肉搭配简直是好搭档，板栗烧鸡在中菜里也是常见做法，不同地方的烧鸡也略有不同。这款烧鸡有香菇的鲜味、板栗的香甜、鸡肉的滑嫩，在这么冷的天吃上这么一锅热菜，心里也会很温暖吧。菜品禁忌
所需食材
土鸡(小半只（约500g）)；板栗(250克)；小干香菇(15朵)；蒜(2瓣)；葱(1根)；姜(3片)；料酒(15毫升)；蚝油(15毫升)；老抽(5毫升)；糖(5克)；盐(5克)所需调料
香菇板栗烧鸡的做法
土鸡买时让店家切好的，我拿回来洗净下就可以了。如果你没能买到土鸡，直接用鸡腿之类的就好。另外我买的板栗是已经去壳去皮的，如果你买的板栗是完整的，又不太会去壳剥皮，可以去网上搜板栗剥皮的相关教程。- 第 1 步
1.干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香葱切末。 - 第 2 步
2.锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入姜蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色。 - 第 3 步
3.然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。 - 第 4 步
4.最后倒入板栗，加入适量的开水（预先煮好，煮水时也可以混入香菇水，味道会更香）和食材差不多持平。 - 第 5 步
5.大火烧开后，转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，差不多软就可以了。 - 第 6 步
6.开锅，调大火收汁！此时也可以撒上一把香葱，不喜香葱可不放。 - 第 7 步
7.开吃吧！
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