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日式炼乳奶香面包

分类:面包 烘焙美食 日式 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

朋友纷纷在做这款超红的面包,忍不住试试

菜品禁忌

所需食材

面团料;高粉(400g);细糖(40g);牛奶(250g);盐(6g);炼乳(30g);黄油(40g);酵母(6g);涂抹料;核桃仁(适量);葡萄干(适量);杏仁片(适量);粗糖(一般烧菜用)(适量)

所需调料

日式炼乳奶香面包的做法

  • 第 1 步1.面包流程发酵
  • 第 2 步2.按需要分几份,本人的配方可以分两个六寸乳酪模和三个纸杯,擀成长方形
  • 第 3 步3.刷上软化的黄油和炼乳的涂抹料
  • 第 4 步4.涂满
  • 第 5 步5.切条
  • 第 6 步6.叠起来
  • 第 7 步7.切小块
  • 第 8 步8.随意码放在磨具里,撒上葡萄干
  • 第 9 步9.入烤箱再次发酵1小时左右,烤箱内放一碗开水,增加湿度和保温
  • 第 10 步10.发至八分满,再涂一次黄油炼乳,撒上杏仁核桃碎,我还撒了一些平时烧菜的粗糖在上面增加颗粒感,预热烤箱
  • 第 11 步11.入烤箱170-180度 15-20分钟 根据自己烤箱控制
  • 第 12 步12.出炉冷却撒糖粉
  • 第 13 步13.再来一张小的
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