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香煎藕饼
菜品特色
这道香煎藕饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由藕;肉泥;葱姜; 香菜 ;盐;糖; 胡椒粉 ; 生抽 ; 老抽 ; 淀粉 ; 麻油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香煎藕饼吧。菜品禁忌
所需食材
藕；肉泥；葱姜；香菜；盐；糖；胡椒粉；生抽；老抽；淀粉；麻油所需调料
香煎藕饼的做法
- 第 1 步
1.莲藕洗净刨皮，切开两端，将藕孔冲洗（注意查看藕孔内是否有淤泥），用擦板将鲜藕擦成茸状，略为挤一下水后调味，加入淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均匀；将肉茸调味，加入姜末、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均匀。将两者混合，加入葱末、香菜碎拌匀
- 第 2 步
2.煎锅注入少许油加热，双手沾少许清水，将混合糊状物团成圆球形入煎锅，中小火煎制，待底部煎香后，翻面，用锅铲压至圆饼状，煎至双面焦香金黄酥脆状即可起锅；将煎好的藕饼盛放在铺有吸油纸的盘中，蘸上酸甜汁或直接食用即可
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