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百合虾仁炒芦笋
菜品特色
在厨房里，碧绿的芦笋化成小小竹筏，驶向清凉世界。“撑一支长篙，向青草更青处漫溯。。。。”菜品禁忌
所需食材
鲜虾(一斤)；鲜百合(两头)；芦笋(一把)；姜片(适量)；盐(适量)；黄酒(适量)；糖(适量)；鸡精(适量)；生抽(适量)所需调料
百合虾仁炒芦笋的做法
1、百合、芦笋不要炒得太软，不要放生抽这些带颜色的调料。2、糖量不要多，不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。3、不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。- 第 1 步
1.鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味 - 第 2 步
2.鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根 - 第 3 步
3.锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好 - 第 4 步
4.刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和
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