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青椒肉丝
菜品特色
这道青椒肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由瘦肉丝(150g); 青椒 (300g); 大蒜 (3粒);盐(少许); 老抽 (少许); 生抽 (少许); 玉米 淀粉 (少许);醋(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的青椒肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
瘦肉丝(150g)；青椒(300g)；大蒜(3粒)；盐(少许)；老抽(少许)；生抽(少许)；玉米淀粉(少许)；醋(少许)所需调料
青椒肉丝的做法
- 第 1 步
1.瘦肉洗净沥干切丝，加入淀粉、盐、老抽（一两滴，调色用）、生抽拌匀，放置一个小时备用。淀粉要多一点肉不易老，盐少许，拌肉时不能加水，多放生抽拌匀，肉要多放一段时间才能入味，至少半小时以上。 - 第 2 步
2.青椒洗净切丝备用 - 第 3 步
3.蒜切小粒备用 - 第 4 步
4.锅内加入油，油可以稍微多放一点，等油烧热后爆肉丝，翻炒几下后丢入大蒜，（此处加入大蒜是为了去除肉的腥味，也可不放。）继续爆炒，待肉丝八成熟后盛起 - 第 5 步
5.肉盛起后，锅内留有少许油，加入青椒快速翻炒，加入少许盐，生抽，继续翻炒，加入一点点水，翻炒。待青椒变软后加入之前爆好的肉丝，一起翻炒，再次加入少许生抽，要出锅时滴一两滴醋即可 - 第 6 步
6.完成 - 第 7 步
7.装盘
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