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椒盐大虾
菜品特色
这道椒盐大虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜虾(500克);青 红椒 (半个); 大蒜 (半头); 椒盐 (一茶匙); 料酒 (一汤匙); 淀粉 (20克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椒盐大虾吧。菜品禁忌
所需食材
鲜虾(500克)；青红椒(半个)；大蒜(半头)；椒盐(一茶匙)；料酒(一汤匙)；淀粉(20克)所需调料
椒盐大虾的做法
- 第 1 步
1.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出 - 第 2 步
2.锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
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