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特浓巧克力蛋糕
菜品特色
对于喜欢巧克力的吃货来说，有时闻到巧克力的味道都会忍不住流口水，用巧克力来做蛋糕，一口咬下去，甜蜜中带有一丝丝的苦，吃起来不会太腻，又带有巧克力的浓郁味道，真的好赞。 这款巧克力蛋糕，在春节聚会团圆，用来做茶点也是很不错的选择噢。 我参照了德州农民的方子，真的巧克力味超浓郁，做过好几次了，不过，我可以偷偷的告诉你们，这次俺做到一半的时候，很悲催的发现家里没鸡蛋了，然后，就做了个无蛋版的巧克力蛋糕，居然居然，味道也很赞，这算不算为不爱吃鸡蛋的银找了个新方子呢菜品禁忌
所需食材
苦甜巧克力(57克（切碎）)；动物性鲜奶油(60ML)；糖粉(1大勺)；可可粉(28克)；热咖啡(180ML)；高筋面粉(117克)；细砂糖(120克)；盐(1/2小勺)；小苏打(1/2小勺)；食用油(6大勺)；白醋(2小勺)；香草精(1小勺)；鸡蛋(2个)所需调料
特浓巧克力蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将巧克力甘那许夹心的所有材料混合，用微波炉加热20-30秒，使巧克力融化，再取出搅拌至顺滑，放冰箱冷藏30分钟至凉。 - 第 2 步
2.将巧克力蛋糕体材料中的可可粉和巧克力混合，倒入热咖啡，用勺子搅拌至顺滑后冷藏20分钟。 - 第 3 步
3.将面粉、糖、盐和小苏打混合备用。 - 第 4 步
4.混合油、蛋、醋和香草精。 - 第 5 步
5.倒入放凉的巧克力咖啡混合液中，搅拌均匀。 - 第 6 步
6.将步骤3中的材料倒进去。 - 第 7 步
7.轻轻拌匀，不要过度搅拌。 - 第 8 步
8.把面糊装入裱花袋中，挤在纸杯中，约8分满。再在每个纸杯中间，放上1小勺巧克力甘那许夹心。 - 第 9 步
9.放进预热至170度的烤箱内烘烤20分钟左右，取出放凉10分钟后脱模。
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