凉拌皮蛋豆腐

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分类：凉菜凉拌午餐夏天功效：清热难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

皮蛋豆腐是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

菜品禁忌

所需食材

皮蛋(2个)；内脂豆腐(1盒)；红椒(1个)；小葱(2根)；香油(适量)；盐(适量)；红油(适量)；生抽(适量)

所需调料

凉拌皮蛋豆腐的做法

如果放入冰箱冷藏一会，那会更清凉，特别适合夏天吃哦！

第 1 步1.将皮蛋去壳，切小块备用；（切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐）
第 2 步2.将盒装豆腐完整取出，再将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中；
第 3 步3.将小葱切末，红椒切小丁；
第 4 步4.在豆腐上撒上盐、所有配料，淋上香油，红油、生抽，最后撒上小葱即可。
第 5 步5.成品。

该菜品最后更新于：2026-08-27

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