酱牛肉

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料：牛毽2斤海天豆瓣酱5大匙海天生抽多半瓶海天老抽3大匙葱姜八角一朵桂皮花椒粒白糖2匙料酒一匙香叶4片做法：把所有调味品

菜品禁忌

所需食材

牛毽2斤；料酒一匙；白糖2匙；花椒粒；桂皮；八角一朵；姜；葱；海天老抽3大匙；海天生抽多半瓶；海天豆瓣酱5大匙；香叶4片

所需调料

酱牛肉的做法

调料根据个人口味适当增减

第 1 步1.把所有调味品放入一个深一点的容器中，调匀
第 2 步2.把洗好的牛毽肉放到盆里。液体没过肉为宜，可以酌情放适量凉开水。
第 3 步3.取一块保鲜膜封好口，放入冰箱冷藏24小时，中途翻转一次肉，再封好。
第 4 步4.将容器中的肉和汁水一起倒入电饭煲里。开启蒸煮键，开锅后改为煮粥程序，一直小火，直至时间终了。用筷子很容易扎透肉，则为熟。捞出装盘，凉了之后，切薄片，再摆盘。

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