西兰花炒腊味
菜品特色
传统简单家常粤菜菜品禁忌
所需食材
西兰花(250g)；腊肠(2条)；蒜头(3粒)；盐(少许)；油(少许)；糖(少许)所需调料
西兰花炒腊味的做法
1、为保持西兰花青绿，焯水时一定不能忘记加油，翻炒时间不能太长- 第 1 步
1.把西兰花切开，洗干净放入沸水锅中，再加入少许盐和油，确保西兰花保持青绿色 - 第 2 步
2.两分钟左右倒出再冲冷水30秒，捞起沥干 - 第 3 步
3.把腊肠斜着切片 - 第 4 步
4.把蒜头拍碎，油锅烧开至白烟出，和腊肠一起倒入，中火轻炒20秒左右 - 第 5 步
5.加入西兰花一起炒约30秒后加少许盐和糖，再翻炒均匀即可上碟完成
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