PH盐之花巧克力磅蛋糕
菜品特色
momo非常喜欢的盐之花巧克力磅蛋糕，加了海盐的巧克力夹心，让味道不那么甜腻。 冬天边晒太阳边吃，真是无比杏糊！喵~~菜品禁忌
所需食材
无盐黄油(190g)；可可粉(40g)；鸡蛋(4个)；低筋面粉(160g)；巧克力(160g)；无铝泡打粉(5g)；盐之花(2g)；细砂糖(190g)所需调料
PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法
糖浆一定要刷哦！这个份量就是一个正常磅蛋糕模的量，我减半做的，一个细长磅蛋糕模，大约230x50x65mm 没有盐之花的，可以用普通盐代替，颗粒大一点点比较好，不要用细盐哈。- 第 1 步
1.夹心用巧克力块：黑巧克力160g，盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化，放凉些后加入盐之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。 - 第 2 步
2.黄油软化，加入细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。 - 第 3 步
3.加入过筛的可可粉，泡打粉，面粉混合均匀 - 第 4 步
4.提前做好的巧克力切块加入拌匀。 - 第 5 步
5.放入模子，在地上震几下，刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。 - 第 6 步
6.蛋糕在烤制的时候煮糖浆：水120g，糖40g，煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后，刷在蛋糕表面，全部都刷进去，蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽，不干。 - 第 7 步
7.用保鲜膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什么的都要隔夜才味道好！
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