巧克力核桃蛋糕

1.43W 1.08K

分类：蛋糕烘焙美食鲜奶功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道巧克力核桃蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜奶油(80克);黑巧克力 (130克); 蛋黄 (4个); 蛋白 (4个);低筋面粉 (40克); 可可粉 (60克);无盐黄油 (80克); 细砂糖Ａ(50克); 细砂糖Ｂ(100克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力核桃蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

鲜奶油(80克)；黑巧克力(130克)；蛋黄(4个)；蛋白(4个)；低筋面粉(40克)；可可粉(60克)；无盐黄油(80克)；细砂糖Ａ(50克)；细砂糖Ｂ(100克)

所需调料

巧克力核桃蛋糕的做法

第 1 步1.鲜奶油、黄油倒入锅中，加热融化，再放入巧克力碎，加热融化，混合均匀；
第 2 步2.蛋黄加入细砂糖A打发至浓稠发白；
第 3 步3.蛋白分三次加入细砂糖B打发到干性发泡；
第 4 步4.取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀；
第 5 步5.加入巧克力糊，混合均匀；
第 6 步6.倒入过筛后的低筋面粉、可可粉，切拌均匀；
第 7 步7.加入蛋白糊，切拌均匀成巧克力蛋糕糊；
第 8 步8.烤箱预热180度，把巧克力蛋糕糊倒入模具中，撒上一层核桃，放入烤箱中下层，烤四十分钟即可。

该菜品最后更新于：2026-10-06

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