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潮州反沙芋
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菜品特色
老爸超喜欢吃反沙芋头，也做得很好，身为潮州人的女儿，当然是得会这门手艺咯，于是趁中秋节爸妈来家里聚餐的机会，好好表现一下。菜品禁忌
所需食材
芋头(一个)；白糖(200g)；葱花(适量)；陈皮(一片)所需调料
潮州反沙芋的做法
1、芋头一定要粉。2、白糖融化的过程要掌握好。- 第 1 步
1.芋头切成条状，入高温油锅炸透炸熟。 - 第 2 步
2.白糖入锅加水煮融化，如果有陈皮，泡软一片切丝在这个环节一起放入。 - 第 3 步
3.等汤融到铲起来有黏稠状时，把芋头倒入翻炒，把芋头炒至没块到均匀的裹上砂糖即可。 - 第 4 步
4.最后撒上些葱花即可。
该菜品最后更新于：2026-10-30
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