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朗姆蔓越莓酥
菜品特色
这道朗姆蔓越莓酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低粉(100克); 糖粉 (35克); 黄油 (70克); 蔓越莓 (40克);朗姆酒(一大勺);油条膨松剂(1/4小勺); 杏仁 粉(10克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的朗姆蔓越莓酥吧。菜品禁忌
所需食材
低粉(100克)；糖粉(35克)；黄油(70克)；蔓越莓(40克)；朗姆酒(一大勺)；油条膨松剂(1/4小勺)；杏仁粉(10克)所需调料
朗姆蔓越莓酥的做法
1. 蔓越莓最好切成小点的，整个的放进去有点大；2. 所谓的一大匙和1/4小匙，就是一套量勺中最大的一个和最小的一个；3. 原方子中是用的泡打粉，我家没有，就用油条膨松剂代替的，这个不含铝，效果还挺好；4. 揉面的时候不要过度揉，轻轻团成团就好了，这样不出筋，成品比较蓬松。- 第 1 步
1.蔓越莓切成小粒； - 第 2 步
2.加入一大匙朗姆酒拌匀； - 第 3 步
3.浸泡10分钟，中间可以翻几次，一遍浸泡的更均匀； - 第 4 步
4.黄油切小粒，室温软化； - 第 5 步
5.加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀； - 第 6 步
6.然后用打蛋器打成糊状； - 第 7 步
7.将低筋面粉和油条膨松剂混合一起筛入奶油糊； - 第 8 步
8.然后将杏仁粉倒进去； - 第 9 步
9.用橡皮刮刀拌一拌； - 第 10 步
10.最后加入浸泡好的蔓越莓； - 第 11 步
11.用手轻轻揉成团，不用揉太多，成团即可； - 第 12 步
12.将面团恍如保鲜袋，放冰箱冷藏松弛30分钟左右； - 第 13 步
13.面团取出后，搓成10克左右的小圆球，排入烤盘； - 第 14 步
14.烤箱160度预热后，上下火烤20分钟，用余温继续焖10分钟。
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