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大菜(大芥菜)煲

分类:靓汤 高汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:芥菜1个带皮五花肉200g高汤2碗盐适量香菇10个干贝10粒做法:香菇洗净,放进密封罐,用�

菜品禁忌

所需食材

芥菜(1个);带皮五花肉(200g);高汤(2碗);盐(适量);香菇(10个);干贝(10粒)

所需调料

大菜(大芥菜)煲的做法

  • 第 1 步1.香菇洗净,放进密封罐,用水泡发1个小时后;干贝洗净,用水泡发。
  • 第 2 步2.五花肉洗净切块,沥干水分后,放进锅里,中火煸出油至金黄色。
  • 第 3 步3.锅里下清水,煮开后,将大菜下锅后,快速取出大菜,沥干水分备用
  • 第 4 步4.热锅下油,将香菇、干贝炒出香味后,再加入大菜翻炒几下
  • 第 5 步5.取一砂锅,将翻炒后的大菜、香菇和干贝放入,加入煸过油的五花肉,加入高汤煮开后,用小火煮半个小时左右,略收干汤汁,加入适量盐调味即可食用。
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