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粤式火锅
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菜品特色
又是一年冬至，粤人讲究冬比年大，所以今天是一定要全家一起吃饭的。广州的初冬忽冷忽热，这两天气温又又回升到20Ⱔ¤𛊥䩤𘋥툥狥让㎯䏯🙤𘪥欨糢Ԣԥ𐃧𐧯𘅦𗡦𛋨𗢦𒌥𘍤𘊧¥헦𖹧𐔥٣菜品禁忌
所需食材
嫩鸡(半只约250克)；鲜虾(500克)；火锅丸子(500克)；北芪(10克)；党参(10克)；百合(10克)；淮山(10克)；莲子(10克)；红枣(10克)；白萝卜(1根)；红萝卜(1根)；西洋菜(500克)；生菜(500克)所需调料
粤式火锅的做法
用药材做汤底是粤式火锅的特色，所以头啖汤是很有营养的。- 第 1 步
1.粤式火锅，鸡是少不了的，所以也叫打鸡锅。把鸡洗净、切块，提前用油盐腌制。（我是头一天腌好的） - 第 2 步
2.烧一锅开水，凉水时先将北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣放进去，待水开以后，倒入鸡和萝卜，等水再次滚开，就可以围坐一起开涮啦~~ - 第 3 步
3.这些火锅丸子都是在超市买的，品种很丰富。难得的是买到了新鲜的大海虾，用竹签插起来往滚烫的汤锅里涮一下就能吃了，很是鲜美！ - 第 4 步
4.青菜也是必不可少的，不过一定要等吃过头遍肉，喝了头啖汤以后才放。西洋菜正当造，十分的鲜嫩
该菜品最后更新于：2026-07-26
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