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莲蓉酥
菜品特色
这道莲蓉酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (600g); 玉米油 (200g);水(120g); 蛋液 (适量); 芝麻 ; 莲蓉 陷; 白糖 (40g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的莲蓉酥吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(600g)；玉米油(200g)；水(120g)；蛋液(适量)；芝麻；莲蓉陷；白糖(40g)所需调料
莲蓉酥的做法
- 第 1 步
1.400克面粉、100克油、120克水加白糖40克和成水油皮，醒发30分钟后分成20个剂子。 - 第 2 步
2.200克面粉100克油和成油皮，醒发30分钟后，同样分成20份。 - 第 3 步
3.买回100克莲子清水泡一晚，放入高压锅中煮熟，放入料理机加点水打成蓉，再放入不粘锅加入玉米油和适量糖不停翻炒，炒至粘稠就可，晾凉后分成20份，撮成圆形。 - 第 4 步
4.水油皮擀开，放入油酥。 - 第 5 步
5.包起来收好口朝下。 - 第 6 步
6.包好后擀成椭圆形，卷起来，醒15分钟后，再擀开再卷起来醒15分钟。 - 第 7 步
7.两头往里折，整成圆形擀开放入陷料，压扁用小刀划三下74放入烤盘，刷上蛋液撒芝麻。 - 第 8 步
8.烤箱预热10分钟，放入烤箱中层180度20分钟。
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