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橙香甜糯酿木瓜
菜品特色
木瓜原产自美洲的热带地区，又名乳瓜、木梨、文冠果。 木瓜富含维生素C，其含量是苹果的48倍，有清除体内毒素的作用。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶等，有“百益果王”之称。 《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等营养要素，其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。 研究还发现：独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。 特有的木瓜酵素可帮助消化，防治便秘，对酪精分解的功效尤为突出，被称为“牺牲性解剖刀”，具有分解喜形坏死细胞的能力，可预防消化系统癌变。木瓜还能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑，润肤养颜，并具有明显的丰胸效果。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。木瓜的营养和药用价值都很高菜品禁忌
所需食材
木瓜(1个)；白糖(适量)；山楂糕(适量)；雀巢橙粉果珍(适量)；淀粉(适量)所需调料
橙香甜糯酿木瓜的做法
1）糯米要泡得时间长，才能更加软糯。（2）喜欢吃甜一些的，可以把果珍的浓度加大些；喜欢吃酸一点的，可以吧果珍调得稀一些。- 第 1 步
1.把糯米洗净后放碗中浸泡约20小时。 - 第 2 步
2.泡好的糯米加入极少量的水上笼大火蒸制25分钟。 - 第 3 步
3.蒸好的糯米取出笼后趁热拌上适量的白糖。 - 第 4 步
4.山楂糕切成小丁待用。 - 第 5 步
5.准备木瓜1个。 - 第 6 步
6.把木瓜洗净去皮、去籽，并用小刻刀在木瓜身上刻出槽。 - 第 7 步
7.把刻好槽子的木瓜切成厚约1公分的片。 - 第 8 步
8.把切好片的木瓜翻过来撒上山楂糕丁。 - 第 9 步
9.再填上拌好白糖的糯米。 - 第 10 步
10.然后扣在盘中。 - 第 11 步
11.把扣好的木瓜向前按扁成图形中的样子。 - 第 12 步
12.锅置火上加入水烧开，放入摆好木瓜的盘子，大火蒸5分钟。 - 第 13 步
13.准备一段黄瓜尾。 - 第 14 步
14.用黄瓜尾部刻出木瓜的蒂和叶做装饰，摆在蒸好的木瓜柄部。 - 第 15 步
15.果珍适量放碗中加水融化。 - 第 16 步
16.锅置火上，倒入融化的果珍，烧开后加入稀释好的水淀粉勾芡成粘稠状。 - 第 17 步
17.最后，把烧好的汁浇在蒸好的木瓜上即可美美的享用了。酸酸甜甜、软软糯糯，这样一道养颜甜品，真是棒极了。
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