地方菜小鸡炖蘑菇
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菜品特色
小鸡炖蘑菇东北赫赫有名的菜品，作为长春市长大的我更是对这道菜情有独钟，逢年过节，宴客家常必备菜品，好吃又营养，蘑菇吸收了鸡汤的美味吃起来棒极了，鸡肉融合了蘑菇的独特香味更添几分美味，还有长长的粉条，吃起来过瘾豪迈，地地道道的东北菜，东北人的家常菜。菜品禁忌
所需食材
小鸡(1只)；蘑菇(1碗)；生抽(2勺)；油(2勺)；盐(1勺)；葱(1颗)；姜(1块)；八角(1颗)所需调料
地方菜小鸡炖蘑菇的做法
1.蘑菇干用冷水浸泡开多洗几次避免有杂志影响口感。2.加入粉条以后要不断的搅拌避免糊锅。3.不要过早加盐。
- 第 1 步
1.整鸡一只去毛去内脏洗净备用 - 第 2 步
2.蘑菇干用冷水浸泡至软，反复淘洗干净 - 第 3 步
3.热锅冷油，油热放入葱姜蒜，八角爆香 - 第 4 步
4.加入鸡块，淋入生抽翻炒均匀 - 第 5 步
5.加入适量水大火烧开，淋入料酒加入蘑菇转小火炖煮四十分钟 - 第 6 步
6.加入提前浸泡软的粉条和盐大火烧开，转小火炖煮二十分钟，中间要多搅拌几次避免粉条糊锅。 - 第 7 步
7.美味的小鸡炖蘑菇，地地道道的东北菜，一起来品尝吧。
该菜品最后更新于：2026-06-01
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