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豆豉鲮鱼油麦菜
菜品特色
家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！菜品禁忌
所需食材
油麦菜(400克)；豆豉鲮鱼罐头(半盒)；大葱(适量)；姜(适量)；大蒜(3瓣)；花生油(1汤匙)所需调料
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。- 第 1 步
1.准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。 - 第 2 步
2.油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。 - 第 3 步
3.锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。 - 第 4 步
4.放入一半的豆豉鲮鱼。 - 第 5 步
5.用铲子把鲮鱼捣碎。 - 第 6 步
6.倒入切好的油麦菜。 - 第 7 步
7.大火快炒。 - 第 8 步
8.翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。
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