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蓝莓乳酪派
菜品特色
这道蓝莓乳酪派不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由派皮：低筋 面粉 (100g); 黄油 (40g); 细砂糖 (10g);水(适量); 乳酪 馅： 牛奶 (80g); 奶油 奶酪 (80g);动物性淡 奶油 (40g); 鸡蛋 (1个);低筋 面粉 (25g);表面装饰： 蓝莓 酱(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蓝莓乳酪派吧。菜品禁忌
所需食材
派皮：低筋面粉(100g)；黄油(40g)；细砂糖(10g)；水(适量)；乳酪馅：牛奶(80g)；奶油奶酪(80g)；动物性淡奶油(40g)；鸡蛋(1个)；低筋面粉(25g)；表面装饰：蓝莓酱(适量)所需调料
蓝莓乳酪派的做法
- 第 1 步
1.黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉搓成粗颗粒状。 - 第 2 步
2.在面粉里加入适量的水，揉成面团，放在案板上松弛15分钟。 - 第 3 步
3.把松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上。用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。做好的派皮放一边备用。 - 第 4 步
4.将奶油奶酪在室温下软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较蓬松顺滑。 - 第 5 步
5.在打好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。 - 第 6 步
6.倒入动物性淡奶油和牛奶，继续搅打均匀。 - 第 7 步
7.在搅打好的奶酪糊里加入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀，即成乳酪馅。 - 第 8 步
8.用叉子在派皮底部扎些小孔，防治派皮烘培的时候鼓起来。 - 第 9 步
9.倒入乳酪馅至九分满，放入预热好的烤箱中层，170度烤35分钟左右，直至乳酪馅凝固即可。 - 第 10 步
10.烤好的乳酪派冷却后，在表面放上蓝莓酱做为点缀。 - 第 11 步
11.成品图。
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