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下酒小菜果仁菠菜
菜品特色
去饭馆必点的一道菜，其实家里做起来一样简单。菜品禁忌
所需食材
菠菜(400g)；生花生米(1把)；食用油(适量)；盐(1小勺)；蒜末(两瓣)；香油(1小勺)；生抽(1小勺)所需调料
下酒小菜果仁菠菜的做法
简单的菜，其实没什么好说的，关键是花生为不能炒糊，菠菜不要焯的火太大，基本就没问题。- 第 1 步
1.菠菜一小捆去根洗净。 - 第 2 步
2.水开之后焯水，焯透以后捞出，注意，不要焯过了火，要不然口感就不好了。 - 第 3 步
3.过一下凉水，然后切小段。 - 第 4 步
4.此时将之前准备好的花生用油炒一下，炒花生的油温不用过高，要勤翻炒，否则容易一边糊了，其实还没炒透，等听到嘣嘣的声音，再炒一会儿，就好了。 - 第 5 步
5.炒好之后，将花生豆放凉，然后再倒入准备好的菠菜上，加入蒜沫，一点儿生抽，盐和香油，拌好就可以了。
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