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苹果馅小蛋糕
菜品特色
这道苹果馅小蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中等大小 苹果 (1个); 黄油 (75克、); 柠檬 汁(1小匙);盐(少许、); 肉桂 粉(1/4小匙); 细砂糖 (80克);一个 苹果 煮好的馅料(适量);中等大小 苹果 (1个);低筋 面粉 (120克); 泡打粉 (1小匙); 牛奶 (65克);蛋(1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的苹果馅小蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
中等大小苹果(1个)；黄油(75克、)；柠檬汁(1小匙)；盐(少许、)；肉桂粉(1/4小匙)；细砂糖(80克)；一个苹果煮好的馅料(适量)；中等大小苹果(1个)；低筋面粉(120克)；泡打粉(1小匙)；牛奶(65克)；蛋(1个)所需调料
苹果馅小蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将苹果去皮、去核后切成小块。2.将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。需要注意的是：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可。 - 第 2 步
2. - 第 3 步
3.红糖过筛，低筋面粉和肉桂粉混合过筛后，与红糖放在一起拌匀。 - 第 4 步
4.放入从冰箱里取出未经软化的黄油，搓成小粒即可 - 第 5 步
5.低粉+泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，苹果馅。 - 第 6 步
6.黄油切小块，室温软化。 - 第 7 步
7.软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。 - 第 8 步
8.打至颜色变浅，体积膨大。 - 第 9 步
9.分次加入蛋液。 - 第 10 步
10.加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。 - 第 11 步
11.以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀 - 第 12 步
12.加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。 - 第 13 步
13.最后加入沥干的苹果馅拌匀。 - 第 14 步
14.将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒。 - 第 15 步
15.放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。
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