红烧刺参

分类：下酒菜红烧姜汁高汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道红烧刺参不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由海参 (900克); 胡椒粉 (15克); 大葱 (20克);姜(5克); 黄酒 (15克); 酱油 (45克); 冰糖 (15克);盐(5克); 香油 (10克);姜汁(8克);高汤(600毫升); 淀粉 ( 玉米 )(15克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧刺参吧。

菜品禁忌

所需食材

海参(900克)；胡椒粉(15克)；大葱(20克)；姜(5克)；黄酒(15克)；酱油(45克)；冰糖(15克)；盐(5克)；香油(10克)；姜汁(8克)；高汤(600毫升)；淀粉(玉米)(15克)

所需调料

红烧刺参的做法

第 1 步1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
第 2 步2.捞出刺参，去五脏洗净；
第 3 步3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
第 4 步4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。

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