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砂锅酸菜鳕鱼
菜品特色
这道砂锅酸菜鳕鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鳕鱼 (400g);瑶柱(一个); 酸菜 (1/2袋); 香叶 (一片);麻 花椒 (1g);大料(一个); 姜片 (2片); 葱白 丝(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的砂锅酸菜鳕鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鳕鱼(400g)；瑶柱(一个)；酸菜(1/2袋)；香叶(一片)；麻花椒(1g)；大料(一个)；姜片(2片)；葱白丝(少许)所需调料
砂锅酸菜鳕鱼的做法
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，肉质厚实，肉味甘美。是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中还含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。- 第 1 步
1.超市出售的整袋酸菜，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；
- 第 2 步
2.鳕鱼切段加少许盐和淀粉轻轻抓匀备用 - 第 3 步
3.瑶柱切成丝备用； - 第 4 步
4.炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒、香叶、大料、炒香； - 第 5 步5.再放入酸菜丝炒；
- 第 6 步
6.在锅内加入适量开水和瑶柱丝，煮开后倒入砂锅； - 第 7 步
7.等砂锅里的汤汁煮开后放入腌好的鳕鱼段，加入葱白丝继续炖煮20分钟左右；
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