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小米锅巴
菜品特色
小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。 小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。 自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，吃得很过瘾滴......菜品禁忌
所需食材
小米(300克)；油(适量)；盐(适量)；玉米淀粉(100克)；芝麻(适量)所需调料
小米锅巴的做法
一、蒸的时候水稍微多一点；二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。- 第 1 步
1.准备好小米 - 第 2 步
2.将小米加入适量水入锅蒸熟 - 第 3 步
3.加入适量芝麻、盐 - 第 4 步
4.加入淀粉拌匀 - 第 5 步
5.揉成干湿合适的团 - 第 6 步
6.擀成两毫米左右的薄片 - 第 7 步
7.用模具刻出形状 - 第 8 步
8.没有模具的可以直接切成块 - 第 9 步
9.锅里放入油，烧到五成热 - 第 10 步
10.下入刻好的锅巴原胚 - 第 11 步
11.中火炸至金黄出锅 - 第 12 步
12.美味的小米锅巴做好了
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