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香煎白皮茄子
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菜品特色
煮过水再用来香煎这种做法一般都是潮汕人才做的！大家互相学习尝尝不同的味道！喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013菜品禁忌
所需食材
白皮茄子(600g)；蒜蓉(大半个)；生抽(2勺)所需调料
香煎白皮茄子的做法
喜欢吃辣的朋友可以放生抽的时候一起放入辣椒酱～味道也是很棒的！动手试试做吧！喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013- 第 1 步
1.白皮茄子一般都比紫皮的要贵要好吃！洗干净切掉头部，锅内烧开水放入茄子盖上锅盖煮熟（筷子能轻易插入为主）捞起沥干水分备用 - 第 2 步
2.油锅爆香蒜蓉放入茄子一起煎，每个面都要翻煎，铲子在每个茄子竖向切一下，注意不要切断了（这步能让茄子入味）加入两勺生抽翻均匀即可 - 第 3 步
3.摆盘散上葱花上桌！一个人能吃掉两条还不过瘾！呵呵～
该菜品最后更新于：2026-09-17
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