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炸酱面
菜品特色
为做出妈妈手擀面的味道，从揉面，和面，擀面到切面，不敢有一丝马虎，只为最后面条入口劲道弹牙。首次创新用海鲜为酱料主角。鲜口的酱汁更加美味菜品禁忌
所需食材
面粉(200克)；黄瓜丝(50克)；胡萝卜丝(50克)；绿豆芽(30克)；大连鲍(20克)；泡发海参(20克)；鲜鱿鱼(20克)；土鸡蛋(1枚)；五花肉丁(50克)；甜面酱(2勺)；豆瓣酱(2勺)；料酒(适量)；姜末(适量)；鲍鱼汁(几滴)所需调料
炸酱面的做法
炸酱面当然还是中国的最牛逼咯！韩国倒是把咱中国的炸酱面发扬光大，那哪行？- 第 1 步
1.面粉加一枚鸡蛋和适量温水揉面，要把面揉的有弹性，必要时连摔带打都无所谓，记住我们的目的是弹，弹弹弹！弹走鱼尾纹~~~ - 第 2 步
2.揉好的面团切成大的剂子揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。没有这面条机的就擀面杖擀面。面饼擀成大的薄片叠起用刀切成宽窄适合的面条。 - 第 3 步
3.鲍鱼、海参、鱿鱼、五花肉全部切丁 - 第 4 步
4.黄瓜和胡萝卜切丝，胡萝卜和豆芽焯水备用 - 第 5 步
5.五花肉爆炒出油，倒入姜末，海鲜丁，几滴鲍鱼汁，料酒略加翻炒后倒入甜面酱和豆瓣酱，适量清水熬煮。可加少量糖增鲜。熬煮至酱汁粘稠冒泡。这酱就成了。 - 第 6 步
6.面条开水下锅，煮个两三分钟也就差不多可以捞出了。煮好的面条过凉水。让面条更劲道。 - 第 7 步
7.面条配这极品炸酱再加上蔬菜这么一搅拌。何止一个“鲜”字了得~~~啊~~~哦啊~~~哦诶~还是鲜还是甜？还是鲜还是甜？?还是鲜个地个甜？？还是甜个地个鲜个一个多？唉呀呦还是要还是要！吾爱要吾爱要！！吾还要一碗~吾还要一碗~~~~~ - 第 8 步
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