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酸甜黄花鱼
菜品特色
这道酸甜黄花鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大黄鱼(一条); 生抽 (适量); 番茄 沙司 (适量);腊八蒜(适量);醋(适量); 料酒 (适量); 白糖 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸甜黄花鱼吧。菜品禁忌
所需食材
大黄鱼(一条)；生抽(适量)；番茄沙司(适量)；腊八蒜(适量)；醋(适量)；料酒(适量)；白糖(适量)所需调料
酸甜黄花鱼的做法
冰冻的黄花鱼腥气比较重,这样的鱼最适合重口味烧制,比如红烧和糖醋两种口味。锅烧热后倒油这样煎鱼油锅才会不粘鱼皮,保存鱼皮的完整性。鱼放入锅内倒不要经常翻动,用锅铲轻轻推动几下即可。- 第 1 步
1.将黄花鱼从冰箱取出自然解冻。 - 第 2 步
2.清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏，用厨房用纸抹干外表水分,用刀在鱼身上划上花刀。 - 第 3 步
3.锅烧热后倒入食用油,油烧至八成热后放鱼煎。 - 第 4 步
4.鱼两面煎好后盛出备用。 - 第 5 步
5.煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香。 - 第 6 步
6.将醋和白糖生抽料酒一起调匀。 - 第 7 步
7.调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里。 - 第 8 步
8.汤汁烧开后放入煎好的鱼。 - 第 9 步
9.大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可。 - 第 10 步
10.汤汁收好后装盘出锅即可。
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