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清蒸巴沙鱼
菜品特色
据超市的促销人员介绍，巴沙鱼是从越南进口的淡水鱼，可炒，可清蒸，可水煮。没有鱼刺，有没鱼腥味。所以买回来烧，有试过酸菜鱼，水煮鱼，红烧，都还不错，这次中午来不及烧了，就想着清蒸试试，可以放在电饭煲里，煮饭同时蒸鱼，这样回家至少好了一个菜了。味道还不错，比较清淡，下次试试辣的^_^菜品禁忌
所需食材
巴沙鱼(一片)；盐，料酒，生抽，蒜蓉(适量)；姜，葱，油(适量)所需调料
清蒸巴沙鱼的做法
- 第 1 步
1.鱼切片。 - 第 2 步
2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。 - 第 3 步
3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。 - 第 4 步
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。 - 第 5 步
5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。 - 第 6 步
6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了^_^
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